góralski ser

Sery góralskie, znane również jako oscypki, to unikatowy element tradycji kulinarnych górskich obszarów Polski i Słowacji. Są to tradycyjne, wędzone sery produkowane z świeżego mleka owczego, choć spotyka się również odmiany z dodatkiem składników z mleka krowiego lub koziego. Specyficzny kształt, smak oraz metoda produkcji sprawiają, że sery góralskie cieszą się uznaniem i popularnością nie tylko wśród mieszkańców gór, ale także wśród gości i smakoszy na całym świecie.Proces ich wytwarzania jest ściśle związany z pasterstwem i wypasem sezonowym owiec na górskich halach, co nadaje tym serom unikalny, regionalny charakter. Sery góralskie mają specyficzny, lekko słony smak i aromat dymu, dzięki procesowi wędzenia nad ogniem z drewna. Ich produkcja opiera się na tradycjach przekazywanych przez wieki, dziedziczonych z generacji na generację, co sprawia, że każdy serek jest nie tylko smaczną przekąską, ale także nośnikiem kultury i historii regionu. https://goralskiespecjaly.pl/kategoria/sery-goralskie-podhalanskie